Description
Köstliche und proteinreiche Muffins mit dem unwiderstehlichen Geschmack von Zimt und Honig, perfekt für jedes Frühstück oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 150 g Hafermehl
- 50 g Vanille-Proteinpulver
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 150 g griechischer Joghurt
- 80 ml Milch
- 50 g Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt für die Füllung
- 50 g Frischkäse
- 1 EL Honig für das Topping
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C vor.
- Vermische in einer großen Schüssel Hafermehl, Vanille-Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz.
- Rühre in einer separaten Schüssel die Eier, griechischen Joghurt, Milch, Honig und Vanilleextrakt gut zusammen.
- Gib die trockenen Zutaten zu den flüssigen und vermenge alles vorsichtig.
- Füge braunen Zucker und 1 TL Zimt für die Füllung hinzu und mische sanft unter.
- Verteile den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen und fülle sie etwa zur Hälfte.
- Backe die Muffins 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Die Muffins bleiben bis zu 5 Tage im Kühlschrank frisch und können eingefroren bis zu 3 Monate haltbar gemacht werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg