Description
Traditionelle Vanillekipferl mit zarter, buttriger Textur, die im Mund schmelzen.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 60 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 40 g Puderzucker (zum Bestäuben)
- 2 Pck. Vanillezucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Beginnen Sie, indem Sie die Butter in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig rühren. Achten Sie darauf, dass die Mischung hell und fluffig wird.
- Fügen Sie nach und nach die gemahlenen Mandeln, das Mehl und die Prise Salz hinzu und kneten alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Formen Sie kleine Kipferl aus dem Teig und platzieren Sie diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Backen Sie die Kipferl in einem vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) für etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie goldgelb sind.
- Bestäuben Sie die noch warmen Kipferl mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker.
Notes
Die Kipferl können gut einen Tag im Voraus zubereitet werden und halten sich in einer luftdichten Box bis zu zwei Wochen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 34g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg