Description
Saftige Hackbällchen in einer cremigen Sauce, serviert mit einem glatten Kartoffelpüree – perfekt für gemütliche Abende.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 800 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Bund Petersilie
Instructions
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel, die Paprika, die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch.
- Kneten Sie alles gut durch, bis sich die Zutaten verbinden.
- Formen Sie aus der Mischung kleine Hackbällchen – etwa golfballgroß.
- Erhitzen Sie in einer beschichteten Pfanne etwas Öl.
- Braten Sie die Hackbällchen bei mittlerer Hitze goldbraun an (8-10 Minuten).
- Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es kurz an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne hinein und lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln.
- Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stücke und kochen Sie sie in einem Topf mit gesalzenem Wasser (15-20 Minuten).
- Stampfen Sie die Kartoffeln mit Butter und Milch zu einem glatten Püree und schmecken Sie es mit Muskatnuss ab.
- Servieren Sie die Hackbällchen mit der Sauce über dem Kartoffelpüree und garnieren Sie das Gericht mit Petersilie.
Notes
Bereiten Sie die Hackbällchen und die Sauce im Voraus vor und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie können die Hackbällchen auch im Ofen zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg