Description
Köstliche türkische Manti gefüllt mit saftigem Hackfleisch und serviert mit aromatischer Joghurtsoße, ideal für ein gemeinsames Essen.
Ingredients
Scale
- Teig für die Manti: Mehl, Wasser, Ei, Salz
- 500 g Hackfleisch: Rind oder Lamm
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 400 g Joghurt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Garnitur
Instructions
- Mischen Sie das Mehl, Wasser, Ei und Salz in einer Schüssel, bis ein glatter Teig entsteht. Kneten Sie ihn, bis er elastisch ist, und lassen Sie ihn für 30 Minuten ruhen.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und sautieren Sie die Zwiebel, bis sie glasig wird. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze an, bis es durchgegart ist. Würzen Sie mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
- Rollen Sie den Teig dünn aus. Stechen Sie mit einem Ausstecher kleine Kreise aus.
- Platzieren Sie eine kleine Menge der Hackfleischmischung in der Mitte jedes Teigkreises. Falten Sie den Teig zusammen und drücken Sie die Ränder gut zusammen, um die Füllung einzuschließen.
- Kochen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser. Kochen Sie die Manti für etwa 10 Minuten, bis sie gar sind und an die Oberfläche steigen.
- Vermengen Sie den Joghurt mit zerdrücktem Knoblauch und einem Teelöffel Olivenöl in einer Schüssel.
- Richten Sie die Manti auf Tellern an und geben Sie die Joghurtsoße darüber. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern.
Notes
Manti können im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Achten Sie darauf, den Teig dünn auszurollen und nicht zu überfüllen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg