Description
Ein köstliches Gericht aus frischem Spargel, herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse, umhüllt von einer knusprigen Panade.
Ingredients
Scale
- 500 g weißer Spargel
- 8 Scheiben Kochschinken
- 8 Scheiben Gouda oder Emmentaler
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 100 g Paniermehl
- Salz, Pfeffer
- Öl oder Butterschmalz zum Braten
Instructions
- Beginnen Sie mit der sorgfältigen Vorbereitung. Schälen Sie die Spargelstangen mit einem Sparschäler, um die faserige Haut zu entfernen.
- Legen Sie mehrere Spargelstangen nebeneinander auf das Schneidebrett. Decken Sie die Stangen mit je einer Scheibe Kochschinken und einer Scheibe Käse ab.
- Rollen Sie die Stangen vorsichtig auf, so dass die Füllung gut umschlossen ist.
- Stellen Sie drei Schalen bereit: eine mit Mehl, eine mit geschlagenen Eiern und eine mit Paniermehl.
- Tauchen Sie jede Spargelrolle zuerst in das Mehl, dann in das Ei und schließlich in das Paniermehl.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne mit Öl oder Butterschmalz bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Spargel Cordon Bleu von allen Seiten goldbraun, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Servieren Sie die goldbraunen Päckchen und garnieren Sie sie mit frischem Schnittlauch oder Petersilie.
Notes
Für eine leichtere Zubereitung können die Rollen im Airfryer oder Ofen zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 150mg