Description
Herzhafte Schupfnudeln kombiniert mit zartem Hackfleisch, buntem Gemüse und einer cremigen Sauce, perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familientreffen.
Ingredients
Scale
- 800 g Schupfnudeln
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Majoran
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geriebener Käse und frische Petersilie
Instructions
- Alles vorbereiten: Schneiden Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Champignons in kleine Stücke. Halten Sie die Schupfnudeln bereit.
- Hackfleisch anbraten: Erhitzen Sie das Öl in der großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es schön braun ist.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben: Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch ins Pfanne und braten Sie sie, bis sie goldbraun werden und aromatisch duften.
- Gemüse mitbraten: Fügen Sie die gewürfelten Paprika und Champignons hinzu und braten Sie alles etwa 5 Minuten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Schupfnudeln anbraten: Geben Sie die Schupfnudeln in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.
- Soße angießen: Gießen Sie die Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne, fügen Sie Tomatenmark, Paprikapulver und Majoran hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es für einige Minuten köcheln.
- Alles zusammenführen: Vermengen Sie das Hackfleisch und das Gemüse gründlich mit der Sauce und lassen Sie es für noch ein paar Minuten köcheln. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
- Servieren: Anrichten, eventuell mit geriebenem Käse bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Zubereitung kann gut vorbereitet werden. Reste in einem luftdichten Behälter lagern und bis zu 3 Monate einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg