Description
Eine köstliche Schupfnudel-Pesto-Pfanne vereint goldbraun gebratene Schupfnudeln mit frischem Pesto und knackigem Rucola.
Ingredients
Scale
- 400g Schupfnudeln
- 150g frisches Pesto
- 50g frischer Rucola
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Erhitzen Sie eine große Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie das Olivenöl hinzu.
- Braten Sie die Schupfnudeln für 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Fügen Sie das Pesto hinzu und mischen Sie gut, damit die Schupfnudeln gleichmäßig umhüllt sind.
- Lassen Sie die Mischung für 2-3 Minuten erhitzen.
- Unterheben Sie den Rucola und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie das Gericht heiß auf Tellern und genießen Sie es.
Notes
Die Schupfnudeln können im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden. Für eine veganere Variante einfach veganes Pesto verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg