Description
Saftige Muffins mit einer harmonischen Kombination aus dunkler Schokolade und frischen Himbeeren – perfekt zum Genießen bei jeder Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 1 großes Ei
- 150 ml Buttermilch
- 75 ml Rapsöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Himbeeren
- 100 g zerkleinerte dunkle Schokolade
- Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Vermenge die trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel.
- Schlage das Ei auf und füge die Buttermilch, das Rapsöl und den Vanilleextrakt hinzu.
- Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und vermenge sie vorsichtig.
- Füge die Himbeeren und die zerkleinerte Schokolade hinzu.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen.
- Backe die Muffins für etwa 20–25 Minuten.
- Lass die Muffins einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.
Notes
Die Muffins können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 80mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg