Description
Ein saftiger Schoko-Zucchini-Kuchen mit der perfekten Balance zwischen süßer Schokolade und frischer Zucchini – ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 große Zucchini (ca. 300 g)
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Öl
- 250 g Mehl
- 60 g Backkakao
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Schoko-Tröpfchen
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Kastenform mit etwas Öl ein.
- Raspel die Zucchini fein und drücke sie in einem Küchentuch aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig, bis die Masse hell und cremig ist.
- Füge das Öl hinzu und vermenge alles gut.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz unter den Teig.
- Hebe die geraspelte Zucchini und drei Viertel der Schoko-Tröpfchen vorsichtig unter den Teig.
- Fülle den Teig in die Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen für ca. 45 Minuten und mache die Stäbchenprobe.
Notes
Du kannst den Kuchen auch einen Tag im Voraus backen; er schmeckt besser, wenn die Aromen Zeit haben, sich zu setzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg