Description
Ein schnelles und köstliches Hähnchencurry mit cremiger Kokosmilch und frischem Gemüse, perfekt für besondere Anlässe oder ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (gerieben)
- 2 Esslöffel Currypulver
- 200ml Kokosmilch
- 200g frisches Gemüse (z.B. Paprika, Erbsen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 300g Basmatireis
Instructions
- Koch den Reis nach Packungsanweisung in einem separaten Topf.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer für etwa 2-3 Minuten an, bis sie duften.
- Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke und geben Sie es in die Pfanne.
- Braten Sie das Hähnchen an, bis es goldbraun ist (ca. 5–7 Minuten).
- Mischen Sie das Currypulver und das frische Gemüse unter das Hähnchen.
- Gießen Sie die Kokosmilch hinzu und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse zart wird (ca. 10 Minuten).
- Schmecken Sie das Curry mit Salz und Pfeffer ab, um die Aromen zu intensivieren.
- Servieren Sie das leckere Curry heiß zusammen mit dem fluffigen Reis.
Notes
Bereiten Sie das Gemüse und Hähnchen einige Stunden im Voraus vor, um den Kochprozess zu beschleunigen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder fügen Sie Kichererbsen für mehr Protein hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg