Description
Ein saftiger Erdbeerkuchen mit einer cremigen Schmandfüllung, perfekt für warme Sommertage.
Ingredients
Scale
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 2 Eier
- 125 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Sahne
- 400 g Schmand
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Erdbeeren
- 1 Päckchen roter Tortenguss
- 1 TL Zucker
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie die Springform ein.
- Schlagen Sie die Butter und den Zucker in der Rührschüssel cremig.
- Geben Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie sie gut unter.
- Vermengen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel und sieben Sie die Mischung dann über den feuchten Teig.
- Heben Sie alles vorsichtig unter.
- Geben Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie ihn ca. 25 Minuten lang.
- Lassen Sie den Boden nach dem Backen abkühlen.
- Schlagen Sie in der Zwischenzeit die Sahne steif.
- Vermischen Sie den Schmand mit dem Vanillezucker und heben Sie die steif geschlagene Sahne unter.
- Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenteig und platzieren Sie die geschnittenen Erdbeeren dekorativ darauf.
- Bereiten Sie den Tortenguss nach Packungsanweisung vor und gießen Sie ihn über die Erdbeeren.
- Lassen Sie den Kuchen für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Notes
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einige Stunden im Kühlschrank sitzt.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg