Description
Ein köstlicher Eier gebratener Reis, angereichert mit buntem Gemüse und perfekt gewürzt, ideal für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 200 g Basmati Reis (oder Jasminreis)
- 3 Eier (oder Tofu für die vegane Variante)
- 100 g Karotten (fein gehackt)
- 100 g Paprika (gewürfelt)
- 100 g Kohl (geraspelt)
- 100 g Bohnen (fein gehackt)
- 2 Frühlingszwiebeln (grüner Teil)
- 2 Frühlingszwiebeln (weißer Teil)
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 3 EL Sojasauce
- 1/2 TL Pfeffer (gemahlen)
- 2 EL Öl (neutral wie Raps- oder Olivenöl)
- Nach Salz (nach Geschmack)
Instructions
- Reis vorbereiten: Kochen Sie den Basmati- oder Jasminreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie ihn im Anschluss abkühlen.
- Gemüse schneiden: Während der Reis kocht, schneiden Sie Karotten, Paprika, Kohl, Bohnen und Frühlingszwiebeln in gleich große Stücke.
- Eier zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Eier (oder Tofu) verquirlen. Erhitzen Sie 1 EL Öl in Ihrer Pfanne oder Ihrem Wok und gießen Sie die Eier hinein.
- Gemüse anbraten: Geben Sie das restliche Öl in die Pfanne und fügen Sie zuerst den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzu.
- Reis hinzugeben: Fügen Sie den abgekühlten Reis hinzu und mischen Sie alles gründlich durch.
- Würzen: Geben Sie die Sojasauce und den Pfeffer über den Reis und rühren Sie bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Servieren: Garnieren Sie mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln und servieren Sie heiß.
Notes
Verwenden Sie kalten Reis für die beste Textur. Bereiten Sie Ihr Gemüse im Voraus vor, um Zeit zu sparen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg