Description
Saftige Putenröllchen gefüllt mit Schinken und Käse, umhüllt von einer knusprigen Panade – ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.
Ingredients
Scale
- 4 Putenbrustfilets (je ca. 150 g)
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 4 Scheiben Emmentaler Käse oder Gouda
- 1 Ei
- 100 g Paniermehl
- 50 g Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- 1 EL Butter
Instructions
- Legen Sie die Putenbrustfilets zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie und klopfen Sie sie sanft aber gleichmäßig flach.
- Belegen Sie jedes Filet mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse.
- Rollen Sie die Filets eng auf und sichern Sie sie mit Zahnstochern oder Küchengarn.
- Wenden Sie jedes Röllchen zunächst in Mehl, dann in das verquirlte Ei und schließlich im Paniermehl.
- Erhitzen Sie das Öl und die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Röllchen hinzu und braten Sie sie goldbraun – etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Braten Sie die Röllchen weiter, bis sie durchgegart sind (ca. 15-20 Minuten).
- Anrichten und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Die Röllchen lassen sich gut vorbereiten und eignen sich auch zum Einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg