Description
Zarte Puten-Rouladen gefüllt mit geschmolzenem Käse und herzhaftem Schinken, serviert in einer aromatischen Soße.
Ingredients
Scale
- 4 Putenbrust-Schnitzel (je ca. 150g)
- 4 Scheiben Putenschinken oder Kochschinken
- 4 Scheiben Gouda oder Mozzarella
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl oder Butter (zum Braten)
- 200 ml Gemüsebrühe (für die Soße)
- 100 ml pflanzliche Sahne oder Milch
- 1 TL Speisestärke (optional)
- Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
- Legen Sie die Putenbrust-Schnitzel zwischen Frischhaltefolie und klopfen Sie sie vorsichtig mit dem Fleischklopfer flach.
- Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver, und bestreichen Sie es gleichmäßig mit Dijon-Senf.
- Legen Sie jeweils eine Scheibe Schinken und Käse auf jedes Schnitzel.
- Rollen Sie das Schnitzel von der kurzen Seite her auf und fixieren Sie es mit Zahnstochern.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne das Öl und braten Sie die Rouladen rundherum goldbraun an.
- Nehmen Sie die Rouladen aus der Pfanne und geben Sie Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne hinzu. Lassen Sie diese Mischung aufkochen.
- Bei Bedarf mit Speisestärke andicken und die Rouladen in die Soße zurückgeben.
- Garen Sie die Rouladen nach Belieben im Ofen.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern und servieren Sie es.
Notes
Achten Sie darauf, die Rouladen nicht zu lange zu garen, damit das Fleisch zart bleibt. Bereiten Sie die Rouladen am Vorabend zu, um das Aroma intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 1g
- Sodium: 700mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg