Description
Bunte Paprikaschoten gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Hirse und frischen Pilzen, perfekt für ein gesundes und sättigendes Gericht.
Ingredients
Scale
- 4 große Paprikaschoten
- 1 Tasse Hirse
- 200 g frische Pilze
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- ¼ Tasse Gemüsebrühe
Instructions
- Hirse vorbereiten: Spülen Sie die Hirse gründlich in einem feinen Sieb, um überschüssige Stärke zu entfernen. Kochen Sie die Hirse dann in leicht gesalzener Gemüsebrühe gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie zart und locker ist.
- Gemüse anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun und weich ist. Fügen Sie den Knoblauch und die gewürfelten Pilze hinzu und braten Sie sie weiter, bis sie schön gebräunt sind.
- Füllung zusammenstellen: Mischen Sie die gekochte Hirse mit dem angebratenen Gemüse, dem Paprikapulver und Kreuzkümmel sowie etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Paprika füllen: Halten Sie die Paprikaschoten bereit und füllen Sie sie vorsichtig mit der Hirse-Pilz-Mischung.
- Backen: Stellen Sie die gefüllten Paprika auf ein Backblech und backen Sie sie bei 180 °C für etwa 30 Minuten.
Notes
Lassen Sie die Paprikaschoten nach dem Rösten etwas abkühlen, um sich nicht zu verbrennen. Verwenden Sie bei Bedarf verschiedene Gemüse für die Füllung.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Paprika
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg