Description
Ein cremiges veganes Dessert aus klebrigem Reis, Kokosmilch und frischen Mangos, das tropisches Flair in die Küche bringt.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse glutinous rice
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 EL Süßungsmittel (Kokosblütenzucker, Ahornsirup oder Zuckerersatz)
- 1 Prise Meersalz
- 1 Tasse zusätzliche Kokosmilch
- 1 EL Maisstärke oder Tapiokamehl
- 2 Tassen frische Mango, gewürfelt
- Geröstete Sesamsamen oder Kokosraspeln (zur Garnitur, optional)
Instructions
- Reis einweichen: Beginnen Sie damit, den klebrigen Reis für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einzuweichen.
- Reis garen: Lassen Sie den eingeweichten Reis abtropfen und geben Sie ihn in einen Topf mit 1 Tasse Kokosmilch und ½ Tasse Wasser. Decken Sie den Topf ab und bringen Sie ihn zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn 20 Minuten lang köcheln.
- Zubereitung der Sauce: Vermengen Sie die restliche Kokosmilch mit der Maisstärke in einem kleinen Topf und erhitzen Sie die Mischung sanft, während Sie ständig rühren.
- Mango schneiden: Während der Reis und die Soße köcheln, schneiden Sie die frischen Mangos in kleine Stücke.
- Servieren: Servieren Sie eine Portion Klebreis, geben Sie die Kokossoße darüber und garnieren Sie mit Mangostücken und eventuell gerösteten Sesamsamen.
Notes
Lassen Sie etwas von der Kokossoße übrig, um den Reis nach Belieben zu verfeinern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten für kreative Variationen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg