Description
Ein köstlicher Low Carb Flammkuchen mit einer knackigen Basis aus Magerquark und Käse, belegt mit cremiger Crème fraîche und Puten-Speck.
Ingredients
Scale
- 120 g Magerquark
- 80 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
- 1 EL geriebener Parmesan
- 2 Eier Größe M, zimmerwarm
- 1 TL Oregano
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 80 g Crème fraîche
- 50 g Puten-Speckwürfel
- 2 frische Frühlingszwiebeln
- 20 g geriebener Käse zum Garnieren
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Mische in einer großen Schüssel Magerquark, geriebenen Käse, Eier und Parmesan gründlich.
- Füge Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles, bis eine glatte Teigmasse entsteht.
- Verteile die Teigmasse gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
- Backe den Flammkuchenteig etwa 15 Minuten lang vor, bis er leicht goldbraun ist.
- Bestreiche die vorgebackenen Flammkuchen mit der Crème fraîche.
- Belege sie großzügig mit Puten-Speckwürfeln und den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln.
- Streue den restlichen geriebenen Käse darüber.
- Backe sie weitere 15 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Notes
Der Teig kann am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Variiere die Käse- und Gemüsesorten nach Belieben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Flammkuchen
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg