Description
Ein herzhaftes und kalorienbewusstes Rezept für einen klassischen Cheeseburger in Form eines schmackhaften Auflaufs.
Ingredients
Scale
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g passierte Tomaten oder 150 ml ungesüßte Tomatensauce
- 1 EL Dijon-Senf
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 200 g Cheddar-Käse (gerieben)
- 100 g Mozzarella (gerieben)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Gewürzgurken (gewürfelt, optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Rinderhack zufügen: Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und krümelig braten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Tomaten und Gewürze einrühren: Tomatenmark, passierte Tomaten und Dijon-Senf unterrühren. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Köcheln lassen: Die Mischung 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Sahne und Eier verquirlen: In einer Schüssel die Sahne und die Eier gut verquirlen. Die Hälfte des geriebenen Cheddars unterrühren.
- Backofen vorheizen: Während die Füllung kocht, den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Auflaufform vorbereiten: Die Hackfleischmischung gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform geben.
- Sahne-Ei-Mischung hinzufügen: Die Sahne-Ei-Käsemischung gleichmäßig über das Hackfleisch gießen und mit dem restlichen Cheddar und dem Mozzarella bestreuen.
- Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Masse fest wird.
Notes
Bereite die Hackfleischmischung bei Bedarf einen Tag zuvor zu und lagere sie im Kühlschrank. Am Tag des Servierens einfach die restlichen Schritte befolgen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 465
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 180mg