Description
Ein köstlicher und nahrhafter Auflauf aus Brokkoli, Schinken und Käse – perfekt für eine low-carb Ernährung.
Ingredients
Scale
- 500 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 200 g Schinken (gewürfelt)
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 TL Senf
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
- 2 EL Olivenöl (oder Butter) zum Anbraten
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor.
- Waschen Sie die Brokkoli-Röschen gründlich und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Blanchieren Sie den Brokkoli für etwa 3 Minuten.
- Legen Sie den Brokkoli sofort in Eiswasser, um den Garprozess zu stoppen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Schinkenwürfel 2-3 Minuten an.
- Verquirlen Sie in einer großen Schüssel die Eier, Sahne, Senf, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Geben Sie den geriebenen Käse zu der Eimischung, gefolgt von dem blanchierten Brokkoli und dem angebratenen Schinken.
- Fetten Sie eine Auflaufform ein und füllen Sie die Mischung hinein.
- Backen Sie den Auflauf 25-30 Minuten lang, bis er goldbraun und fest ist.
Notes
Vorbereitung kann im Voraus erfolgen. Ideal für schnelle Mahlzeiten oder Familienessen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 330
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 210mg