Description
Köstliche Blumenkohl Frikadellen mit Parmesan, Knoblauch und Frischkäse – perfekt als Snack oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 500g Blumenkohl
- 1 Ei
- 50g Parmesan, gerieben
- 50g Frischkäse
- 2–3 Esslöffel Mandelmehl oder Kokosmehl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch (optional)
Instructions
- Teilen Sie den Blumenkohl in kleine Röschen und garen Sie ihn in einem Dampfgarer oder Topf für etwa 10 Minuten, bis er schön weich ist.
- Zerdrücken Sie den gegarten Blumenkohl in einer großen Schüssel, bis er eine gleichmäßige Masse bildet. Fügen Sie das Ei, den Parmesan und den Frischkäse hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Streuen Sie Mandelmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer in die Mischung und arbeiten Sie alles mit einem Löffel oder Ihren Händen zusammen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Formen Sie mit Ihren Händen kleine Portionen und drücken Sie sie leicht platt. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Frikadellen für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Garnieren Sie die frisch gebratenen Frikadellen nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch und genießen Sie sie warm!
Notes
Die Frikadellen können auch im Air Fryer oder im Ofen zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Frikadelle
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg