Description
Langosch is a traditional Hungarian dish featuring a crispy fried dough topped with garlic, sour cream, and cheese, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 Kartoffeln (gekocht und zerdrückt)
- Öl zum Frittieren
- Knoblauch (gehackt)
- Sauerrahm
- Käse (gerieben)
Instructions
- Mischen Sie Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz gründlich in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie das Wasser und die zerdrückten Kartoffeln hinzu. Kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist – etwa 5–10 Minuten.
- Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn etwa 60 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Gießen Sie ausreichend Öl in einen großen Topf und erhitzen Sie es auf mittlerer bis hoher Stufe.
- Teilen Sie den Teig in gleichmäßige Portionen. Formen Sie jede Portion zu einer kleinen flachen Scheibe.
- Frittieren Sie die Teigstücke im heißen Öl, bis sie goldbraun sind – etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite.
- Nehmen Sie die fertigen Langosch mit einer Schaumkelle heraus und legen Sie sie auf Küchenpapier, um das überschüssige Öl abzutropfen.
- Servieren Sie die Langosch heiß, belegt mit gehacktem Knoblauch, Sauerrahm und geriebenem Käse.
Notes
Teig kann im Kühlschrank vorbereitet werden, um Zeit zu sparen. Langosch kann auch im Ofen gebacken werden anstatt zu frittieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg