Description
Köstliche, herzhafte Blini gefüllt mit einer Mischung aus Käse und frischen Kräutern – perfekt als Snack, Frühstück oder Fingerfood.
Ingredients
Scale
- 350 ml Milch
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Reibekäse (z.B. Emmentaler, Gouda oder Feta)
- 1 Bund frischer Dill
- 1/2 Bund frische Petersilie
- 20 ml Pflanzenöl
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne
Instructions
- Beginne, indem du die Eier in einer Rührschüssel aufschlägst.
- Gib die Milch, den Zucker und das Salz dazu und püriere alles gut miteinander.
- Füge das Mehl hinzu und rühre mit einem Schneebesen, bis eine gleichmäßige Teigkonsistenz entsteht.
- Lass den flüssigen Teig für etwa 20 Minuten ruhen.
- Währenddessen hacke den Dill und die Petersilie fein und entferne dicke Stiele.
- Mische die gehackten Kräuter und den Reibekäse sorgfältig unter den Teig.
- Gib das Pflanzenöl hinzu und rühre gut um.
- Erhitze eine beschichtete Pfanne und fette sie leicht mit Öl.
- Verwende eine Schöpfkelle, um etwas Teig in die heiße Pfanne zu geben.
- Brate die Blini bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb.
- Wiederhole diesen Prozess, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Notes
Kann mit Sauerrahm oder Chilisauce serviert werden. Auch lecker mit Räucherlachs oder gemischtem Salat.
Nutrition
- Serving Size: 2 Blini
- Calories: 230
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg