Description
Eine köstliche und knusprige Alternative zu herkömmlichen Fleischgerichten, die nicht nur Vegetarier begeistert.
Ingredients
Scale
- 2 große Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch (vegane Option)
- 150 g Semmelbrösel oder Panko
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Anbraten
Instructions
- Kohlrabi vorkochen: Beginnen Sie, indem Sie die Kohlrabischeiben in leicht gesalzenem Wasser insgesamt etwa 5 Minuten vorkochen. Gut abgießen und abtrocknen.
- Panierstation vorbereiten: Stellen Sie drei Teller bereit: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch und einen mit Semmelbröseln, die Sie mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Kohlrabi panieren: Wenden Sie die vorgekochten Kohlrabischeiben zuerst im Mehl, dann im Ei oder pflanzlicher Milch und schließlich in der gewürzten Semmelbrösel-Mischung.
- Braten: Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, braten Sie die panierten Schnitzel von beiden Seiten goldbraun (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Servieren: Lassen Sie die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie warm und knusprig.
Notes
Die Schnitzel können im Voraus paniert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Experimentieren Sie mit Dips und Saucen für verschiedene Geschmäcker.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg