Description
Leckere Kartoffeltaschen gefüllt mit frischem Spinat und cremigem Frischkäse, perfekt als Hauptgericht oder Snack.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Öl (zum Anbraten)
- Butter oder Pflanzenöl (zum Braten)
Instructions
- Bringe in einem großen Topf mit Wasser die Kartoffeln zum Kochen. Lasse sie 20 Minuten weich garen, bis sie zart sind.
- Wasche den frischen Spinat und hacke ihn grob. Erhitze in einer Pfanne das Öl und brate die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie glasig sind. Gib den Spinat dazu und dünste alles, bis der Spinat zusammenfällt – etwa 3–4 Minuten.
- Gieße die gekochten Kartoffeln ab und püriere sie zu einer glatten Masse. Mische den Frischkäse, den gedünsteten Spinat, Salz und Pfeffer unter die Kartoffeln, bis eine homogene Füllung entsteht.
- Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, das Ei, Salz und etwas Wasser, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Lasse den Teig für etwa 10 Minuten ruhen.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn aus. Steche mit einem Glas Kreise aus dem Teig aus. Setze in die Mitte jedes Kreises einen Teelöffel der köstlichen Füllung. Halte die Ränder gut zusammen und drücke sie mit den Fingern oder einer Gabel fest.
- Erhitze ausreichend Butter oder Öl in einer Pfanne und brate die Kartoffeltaschen nacheinander goldbraun und knusprig – etwa 4–5 Minuten pro Seite.
- Serviere die Kartoffeltaschen warm mit einem Dip oder einer Sauce deiner Wahl.
Notes
Die Taschen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg