Description
Eine köstliche und nährstoffreiche Kartoffel-Hähnchen-Pfanne, die knusprige Kartoffeln, zartes Hähnchen und frischen Brokkoli vereint.
Ingredients
Scale
- 800 g Festkochende Kartoffeln
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Stück Brokkoli
- 100 g Schinkenwürfel
- 80 g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
- 150 g Schmand
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Speisestärke
- 4 EL Öl (z.B. Olivenöl)
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Curry
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und Brokkoli in Röschen teilen.
- Anbraten der Kartoffeln: Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffelwürfel goldbraun braten.
- Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es 5-7 Minuten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Brokkoli und Schinken dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli zart ist.
- Würzen und Brühe hinzufügen: Gewürze und Gemüsebrühe einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Käse und Schmand hinzufügen: Hitze reduzieren und gut umrühren, bis die Sauce cremig ist.
- Thicken: Speisestärke einrühren und ggf. mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.
- Servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm genießen.
Notes
Vorbereitung im Voraus ist möglich. Kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage gelagert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg