Description
Ein aromatisches und cremiges Kichererbsen-Curry, das Sie in die Geschmäcker Indiens entführt.
Ingredients
Scale
- 2 EL Butter
- 540 g Kichererbsen (abgespült und abgetropft)
- 1 rote Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL frischer Ingwer (gerieben)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL Chilipulver oder 1 rote Chili (fein gehackt)
- 2 TL Garam Masala
- 1/2 TL Salz
- 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
- 125 ml Sahne oder Kokosmilch
- Saft von 1/4–1/2 Zitrone
Instructions
- Beginnen Sie damit, die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zu schmelzen.
- Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie diese etwa eine Minute lang.
- Rühren Sie das Tomatenmark ein und lassen es kurz anrösten.
- Fügen Sie das Kurkumapulver, den Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander und das Chilipulver hinzu und rühren Sie gut um.
- Jetzt fügen Sie die stückigen Tomaten hinzu und lassen die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die Kichererbsen sowie die Sahne oder Kokosmilch hinzu und rühren alles gut durch.
- Schmecken Sie das Curry mit Salz ab und fügen den Zitronensaft hinzu.
Notes
Das Curry kann einfach im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden. Verwenden Sie frische Gewürze für den besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 30mg