Description
Ein schnelles und köstliches Rezept für Hühnchen Teriyaki mit frischem Gemüse und einer aromatischen Sauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Hühnchenbrustfilet (ohne Haut)
- 2 EL Sojasauce (light)
- 1 EL Honig oder zuckerfreier Sirup
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Reiswein oder Sherry (optional)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück frischer Ingwer (gerieben, ca. 2 cm)
- 1 Paprika (rot oder grün, in Streifen geschnitten)
- 1 Zucchini (in Halbmonde geschnitten)
- 1 Karotte (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
- Sesamkörner (zum Bestreuen, optional)
- Frischer Koriander oder Petersilie (zur Garnierung, optional)
Instructions
- Vorbereiten: Zuerst schneiden Sie das Hühnchen in dünne Streifen. Anschließend bereiten Sie den Knoblauch und den Ingwer vor und schneiden das Gemüse in die gewünschten Formen.
- Marinieren: Vermischen Sie in einer Schüssel die Sojasauce, den Honig oder Sirup, Sesamöl und den optionalen Reiswein. Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und lassen Sie alles für mindestens 15 Minuten marinieren.
- Erhitzen: Erhitzen Sie den Wok oder die Pfanne auf mittlerer Hitze. Geben Sie ein wenig Öl hinein und fügen Sie die marinierten Hühnchenstücke hinzu. Braten Sie sie goldbraun an (ca. 5-7 Minuten).
- Gemüse hinzufügen: Geben Sie das geschnittene Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotte, Frühlingszwiebel) in die Pfanne und braten Sie alles zusammen für 3-5 Minuten weiter.
- Würzen: Rühren Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer unter, um das Aroma herauszuholen. Lassen Sie alles für weitere 2-3 Minuten köcheln.
- Servieren: Richten Sie das Hühnchen Teriyaki auf Tellern an und bestreuen Sie es mit Sesamkörnern und frischen Kräutern. Dieses Gericht schmeckt am besten frisch serviert!
- Garnieren: Fügen Sie nach Belieben zusätzliche frische Kräuter hinzu und genießen Sie das Gericht mit Reis oder Quinoa.
Notes
Sie können das Hühnchen mariniert bereits am Vortag vorbereiten, um die Aromen zu intensifizieren. Für eine fettärmere Variante probieren Sie den Air Fryer oder Ofen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg