Description
Saftige Hackbällchen in einer cremigen Paprikasoße, perfekt für gemütliche Familientreffen oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder Crème fraîche
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL rosenscharf (optional)
- 1 TL Zucker
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Hackfleisch vorbereiten: In einer großen Schüssel vermengen Sie das Rinderhackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, der gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, dem Paprikapulver, Senf, Salz und Pfeffer.
- Bällchen formen: Nehmen Sie portionsweise die Mischung und formen Sie gleichmäßige Bällchen.
- Anbraten: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze und braten Sie die Bällchen goldbraun an – etwa 5–7 Minuten.
- Gemüse anbraten: Fügen Sie die gewürfelten Paprika und die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie weich.
- Sauce zubereiten: Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es leicht an, dann gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und bringen alles zum Kochen.
- Cremigkeit hinzufügen: Rühren Sie die Sahne oder Crème fraîche ein und lassen Sie die Sauce köcheln. Schmecken Sie sie mit Zucker, Salz und Pfeffer ab.
- Hackbällchen hinzufügen: Geben Sie die angebratenen Hackbällchen zurück in die Pfanne und lassen Sie alles für weitere 5–10 Minuten köcheln.
Notes
Sie können die Hackbällchen am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Variieren Sie die Zutaten nach Belieben, um neue Geschmäcker zu entdecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg