Description
Saftige Hackbällchen in einer reichhaltigen, cremigen Sauce serviert mit zartem Kartoffelpüree. Ein perfektes Gericht für kalte Abende.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- 200 ml Sahne
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 800 g Kartoffeln, gewürfelt
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- Muskatnuss, nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Würfel. Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe ihn zum Kochen.
- Vermenge die Zwiebel mit dem Hackfleisch, dem Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Forme kleine Bällchen aus der Hackfleischmasse.
- Brate die Hackbällchen in der Pfanne rundum goldbraun an.
- Füge die Gemüsebrühe, die Sahne, den Senf und das Paprikapulver in die Pfanne hinzu. Rühre gut um und lasse die Sauce köcheln.
- Gieße die gekochten Kartoffeln ab, füge Butter und Milch hinzu und stampfe sie, bis sie cremig sind. Würze mit Muskatnuss.
- Richte das Kartoffelpüree auf Teller an, platziere die Hackbällchen darauf und garniere mit frischer Petersilie.
Notes
Du kannst die Hackbällchen und die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. In der Air Fryer oder im Backofen zubereiten für eine andere Textur.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg