Description
Eine gesunde Eierrolle in einer Schüssel, vollgepackt mit saftigem Hühnchen, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen.
Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
- 500 g Hühnerbrust, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Streifen
- 2 Tassen Kohl, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 große Eier
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
Instructions
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die gewürfelte Hühnerbrust in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie durchgegart und goldbraun ist.
- Fügen Sie die Zwiebel, Karotten und Kohl hinzu und braten Sie das Gemüse an, bis es weich ist.
- Geben Sie den Knoblauch und Ingwer in die Pfanne und braten Sie sie für eine weitere Minute mit.
- Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und gießen Sie sie gleichmäßig über das Gemüse und das Hühnchen.
- Warten Sie, bis die Eier an den Rändern zu stocken beginnen.
- Mischen Sie das Hühnerfleisch vorsichtig mit den Eiern und fügen Sie die Sojasauce und den Reisessig hinzu.
- Rühren Sie gut um und lassen Sie es 2 Minuten weitergaren.
- Verfeinern Sie das Gericht mit einem Spritzer Sesamöl und servieren Sie die Eierrolle heiß.
Notes
Bereiten Sie die Mischung aus Hühnchen und Gemüse im Voraus zu und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 186mg