Description
Diese gesunde Eierrolle in einer Schüssel kombiniert zartes Hühnerfleisch mit knackigem Gemüse und bietet eine cremige Textur, die Gaumen und Herz erfreut.
Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
- 500 g Hühnerbrust, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Streifen
- 2 Tassen Kohl, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 große Eier
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
Instructions
- Heizen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Hühnerbrust hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
- Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und die Karottenstreifen hinzu und braten Sie alles an, bis das Gemüse weich und leicht karamellisiert ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles nur für eine weitere Minute.
- Verquirlen Sie die Eier in einer Rührschüssel und geben Sie sie dann in die Pfanne.
- Geben Sie das gebratene Hühnerfleisch zurück in die Pfanne und mischen Sie Sojasauce und Reisessig unter.
- Abschließend mit ein paar Tropfen Sesamöl abschmecken, um das Geschmackserlebnis abzurunden.
- Sofort genießen!
Notes
Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, um die Kochzeit zu verkürzen. Passen Sie die Gemüsewahl an: Brokkoli, Paprika oder auch Zucchini funktionieren hervorragend.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 250mg