Description
Eine köstliche und gesunde Mahlzeit mit bunten Paprikaschoten gefüllt mit Reis, Feta und Tomaten, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 4–6 Paprikaschoten
- 1 Tasse Reis (ungekocht)
- 200 g Feta-Käse (zerbröckelt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Tasse Tomaten (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe
Instructions
- Wasche die Paprikaschoten gründlich, schneide den Deckel ab und entferne die Kerne.
- Koche den Reis gemäß der Packungsanleitung (ca. 15-20 Minuten).
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die gewürfelten Zwiebeln bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
- Gib den gekochten Reis und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und streue den Oregano darüber.
- Fülle die Paprikaschoten mit der Mischung und setze sie in eine Auflaufform.
- Giess das Wasser oder die Gemüsebrühe um die gefüllten Paprika herum.
- Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und backe alles bei 180 Grad Celsius für ca. 30 Minuten.
- Entferne die Folie und backe die Paprikas weitere 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Die gefüllten Paprikas können am Vortag zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Alternativ können sie auch im Airfryer zubereitet werden, wobei die Backzeit um etwa 10 Minuten verkürzt wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 Paprika
- Calories: 360
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg