Description
Eine aromatische Suppe mit Hackfleisch, Gemüse und Schmelzkäse, die perfekt für kalte Tage ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Möhren, in Scheiben
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
- 1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
- 200 g Schmelzkäse
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Oregano oder Basilikum
- 1 EL Öl zum Anbraten
Instructions
- Wärme das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze auf. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es schön goldbraun ist.
- Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazu.
- Rühre alles gut um und lasse die Zwiebeln glasig werden.
- Füge die Karotten und die Paprika hinzu und brate diese für einige Minuten mit.
- Rühre das Tomatenmark ein und füge die stückigen Tomaten sowie die Brühe hinzu.
- Lass alles aufkochen und dann leicht köcheln.
- Würze mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den Kräutern und lasse die Suppe 20 bis 30 Minuten köcheln.
- Rühre kurz vor dem Servieren den Schmelzkäse ein.
Notes
Du kannst das Hackfleisch durch Linsen oder Kichererbsen ersetzen, um eine vegetarische Variante zuzubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg