Description
Ein köstliches Rezept für feurige Hähnchen-Ramen mit einer perfekt ausgewogenen Kombination aus Schärfe und Umami, ideal für Schärfefans.
Ingredients
Scale
- 200 g Ramen-Nudeln
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL rote Chilipaste
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 2 Eier
- 100 g Babyspinat
- 1 TL Sesamsamen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche die Ramen-Nudeln gemäß der Anweisung auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Wasser. Nach dem Garen abgießen und beiseite stellen.
- Erhitze in der Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze. Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke und brate sie in der Pfanne an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Hacke den Knoblauch und den Ingwer fein und gib sie zum Hähnchen in die Pfanne. Rühre alles für ca. 1 Minute an, bis die Aromen entfaltet sind.
- Gieße die Hühnerbrühe, die Sojasauce und die Chilipaste in die Pfanne. Lasse die Mischung aufkochen und reduziere die Hitze. Lass es für etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Während die Brühe köchelt, bringe in einem kleinen Topf Wasser zum Kochen und koche die Eier für 6 Minuten weich. Schrecke sie anschließend in kaltem Wasser ab und schäle sie.
- Füge die Ramen-Nudeln und den Babyspinat in die Brühe hinein. Lasse alles noch 2-3 Minuten ziehen, bis der Spinat verwelkt ist und die Nudeln gut durchwärmt sind.
- Richte die Ramen in Schalen an und löffle das aromatische Hähnchen und die Brühe darüber. Halbiere die Eier und lege sie darauf, garniere das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln und bestreue alles mit Sesamsamen.
Notes
Die Brühe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und einfrieren. Du kannst das Hähnchen auch im Air Fryer zubereiten, um eine knusprige Textur zu erzielen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 200mg