Description
Leckere und gesunde Dinkelbrötchen mit einer goldbraunen Kruste und nussigem Geschmack. Perfekt für jedes Frühstück oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 375 g helles Dinkelmehl (Typ 630)
- 125 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 10 g Trockenhefe
- 1 Prise Zucker
- 1 ½ TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
Instructions
- Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie langsam das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist.
- Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für mindestens 30 Minuten gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor.
- Teilen Sie den Teig in 10 Portionen und formen Sie runde Brötchen.
- Einschneiden und bepinseln Sie die Brötchen mit Wasser.
- Backen Sie die Brötchen für 8 Minuten bei 220 °C, dann 8 Minuten bei 190 °C.
Notes
Kann mit verschiedenen Mehlen angepasst werden. Für eine besondere Note Sonnenblumenkerne oder Leinsamen hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 450mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg