Description
Ein köstliches Gericht aus zartem Hähnchen, reichhaltiger Erdnusssauce und frischem Gemüse, das die Aromen Thailands feiert.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrust
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL Erdnussbutter
- 3 EL Sojasauce
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- Saft von 1 Limette
- 1 EL Zucker
- Gemüse (z.B. 1 Paprika, 200g Brokkoli)
- Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
- Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
- Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze und brate das Hähnchen in etwas Öl an, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Füge fein gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzu und brate für eine kurze Zeit an.
- Gieße die Kokosmilch und die Erdnussbutter in die Pfanne und rühre alles gut durch.
- Füge Sojasauce, Limettensaft und Zucker hinzu und lasse die Mischung köcheln, bis sie cremig ist.
- Füge dein gewähltes Gemüse hinzu und lasse es einige Minuten köcheln, bis es zart, aber knackig ist.
- Garnire mit frisch gehacktem Koriander und serviere sofort.
Notes
Ideal für Meal Prep; die Sauce kann im Voraus zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg