Description
Ein festliches Gericht mit zartem Hähnchen in cremiger Sauce und fluffigem Reis, perfekt für Familienabende.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen, ca. 680 g)
- 200 g Reis (ungekocht)
- 480 ml Hühnerbrühe
- 240 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 1 Zwiebel (mittelgroß, gewürfelt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 150 g Erbsen (gefroren, optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika
- 1 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 0.5 TL Thymian (getrocknet)
- 0.5 TL Petersilie (frisch oder getrocknet zum Garnieren)
Instructions
- Reis vorbereiten: Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen. Kochen Sie ihn gemäß den Anweisungen, jedoch verwenden Sie Hühnerbrühe statt Wasser für zusätzlichen Geschmack. Stellen Sie den Reis nach dem Kochen beiseite.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 2 bis 3 Minuten lang an, bis sie glasig sind. Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn eine weitere Minute, bis er duftet.
- Hähnchen anbraten: Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Paprika, Salz, schwarzem Pfeffer und Thymian. Legen Sie sie in die Pfanne zu Zwiebeln und Knoblauch und braten Sie sie etwa 5 bis 6 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 75 Grad Celsius erreicht haben. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Sauce zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze in derselben Pfanne und fügen Sie die Sahne hinzu. Mischen Sie sie mit den Resten in der Pfanne und lassen Sie alles sanft köcheln. Falls gewünscht, fügen Sie die gefrorenen Erbsen hinzu und kochen Sie diese weitere 2 bis 3 Minuten, bis sie durchgewärmt sind.
- Vervollständigen Sie das Gericht: Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und lassen Sie es 5 weitere Minuten in der cremigen Sauce köcheln. Servieren Sie das cremige Hähnchen über dem gekochten Reis und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.
Notes
Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und die Zutaten können im Kühlschrank aufbewahrt werden, um es schnell zusammenzubringen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 100mg