Description
Ein reichhaltiger und cremiger Schokoladenpuddingbrei, perfekt für gemütliche Abende oder als süße Belohnung nach einem langen Tag.
Ingredients
Scale
- 500 ml Vollmilch oder pflanzliche Milchalternative
- 100 g Zartbitterschokolade
- 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 2 EL Zucker (optional)
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Speisestärke anrühren: In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit einem Schuss der Milch glatt rühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Schokolade hacken: Die Zartbitterschokolade grob hacken und beiseitelegen.
- Milch erhitzen: Gib die restliche Milch in einen mittelgroßen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht dampft, aber nicht kocht.
- Kakaopulver und Zucker einrühren: Das ungesüßte Kakaopulver und den Zucker hinzufügen. Gut umrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
- Speisestärke hinzufügen: Die Speisestärke-Mischung langsam in die warme Milch einfließen lassen, während du weiter rührst. Das Gemisch beginnt jetzt, anzudicken.
- Schokolade einrühren: Gib die gehackte Zartbitterschokolade in die Mischung und rühre weiter, bis sie vollständig geschmolzen ist und der Pudding eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Vanilleextrakt hinzufügen: Zum Schluss den Vanilleextrakt einrühren und gut vermischen.
- Abfüllen und dekorieren: Den Pudding gleichmäßig in Schalen füllen und nach Belieben mit Schlagsahne, Früchten oder geraspelter Schokolade dekorieren.
Notes
Aufbewahrung: Der Pudding hält sich bis zu drei Tage im Kühlschrank. Auch zum Einfrieren geeignet.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 5mg