Description
Eine unvergleichliche Kombination aus Vollkornnudeln, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce aus fettarmer Milch und griechischem Joghurt.
Ingredients
Scale
- 250 g Vollkornnudeln
- 200 ml fettarme Milch
- 100 g griechischer Joghurt (fettarm)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zucchini (in Würfel geschnitten)
- 1 Paprika (in Würfel geschnitten)
- 100 g Spinat (frisch oder gefroren)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie) zur Garnitur
Instructions
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
- Nudeln gemäß der Packungsanweisung al dente kochen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis er duftet.
- Gemüse – Zucchini und Paprika – in die Pfanne hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten.
- Spinat hinzufügen und kochen, bis er verwelkt ist.
- Milch und Joghurt in die Pfanne gießen, Hitze reduzieren und gut umrühren.
- Nudeln abgießen und in die Pfanne mit der Sauce und dem Gemüse geben.
- Parmesan hinzufügen und alles gut vermengen.
- Servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Diese Pasta ist kalorienarm und bietet viel Geschmack. Variieren Sie die Gemüsesorten nach Belieben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg