Description
Ein köstlicher Blumenkohlauflauf mit cremiger Béchamelsauce und schmelzendem Gouda, perfekt für kalte Abende.
Ingredients
Scale
- 500 g Blumenkohl (tiefgekühlt)
- 30 g Butter
- 20 g Mehl
- 375 ml Milch (kalt)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Muskatnuss (gerieben)
- 100 g Gouda (gerieben)
- Frischer Schnittlauch
Instructions
- Nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Tiefkühlfach und lassen Sie ihn bitte für einige Minuten antauen. Spülen Sie ihn dann in einem Sieb mit warmem Wasser ab.
- Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis eine glatte Paste entsteht.
- Gießen Sie nun langsam die kalte Milch unter ständigem Rühren zusammen mit dem Salz und der Muskatnuss hinzu. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze eindicken.
- Geben Sie die Blumenkohlröschen in eine gefettete Auflaufform und gießen Sie die Béchamelsauce gleichmäßig darüber. Streuen Sie den geriebenen Gouda obenauf.
- Schieben Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft und backen Sie für 25-30 Minuten.
- Garnieren Sie den Auflauf vor dem Servieren mit frisch gehacktem Schnittlauch.
Notes
Dieser Auflauf kann bis zu einem Tag im Voraus vorbereitet werden. Variieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 75mg